Receita de Paella tradicional

• - minutos
• Porções: 6

Receita de Paella tradicional, esta deliciosa sobremesa é muito simples de preparar e com certeza cai em qualquer hora! Confira o modo de preparo e delicie-se…

Ingredientes

• 500g de arroz integral
• 500g de frango cortado em cubos
• 500g de carne de porco cortada em cubos
• 1kg de polvo
• 800g de marisco com concha
• 500g de lulas cortadas em rodelas
• 600g de camarão médio limpo
• 1 colher (chá) de açafrão
• 6 camarões grandes com casca para decorar
• 6 dentes de alho picados finamente
• 1 cebola bem picada
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 300ml de azeite
• 400g de tomate pelado (sem pele e sem sementes)
• Água, o necessário
• Sal, ervilha fresca e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o polvo em água fervente e cozinhe por 6 minutos.
• Pique-o e reserve.
• Afervente rapidamente a ervilha fresca e reserve.
• Ferva os mariscos em água abundante por 5 minutos.
• Retire-os da concha, reservando alguns nas conchas para decoração.
• Aqueça uma panela grande e doure uma colher de café de alho em um fio de azeite.
• Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta.
• Quando dourar, reserve-o.
• Utilize a mesma panela para repetir a operação com a carne de porco, com a lula e com o camarão médio (descartando o excesso de água que "sair" do camarão e da lula).
• Pique o tomate e metade dos pimentões.
• Refogue, na gordura que sobrou da panela, o restante do alho picado, a cebola, o tomate e os pimentões picados (reserve algumas fatias para decorar).
• Adicione o frango, a carne de porco, os camarões, a lula, o polvo e os mariscos sem concha.
• Deixe incorporar os sabores.
• Acrescente o arroz e misture bem.
• Adicione 3 copos de água, o açafrão e acerte o sal.
• Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Se for necessário, adicione mais água.
• Retire os camarões grandes para misturar as ervilhas e reposicione-os em seguida em cima do prato, decorando com os mariscos na concha e fatias de pimentão amarelo, vermelho e verde.
• Desligue o fogo, cubra novamente com papel alumínio e sirva depois de 3 minutos.

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Sobre Unknown

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