Risoto de Camarão Simples

Receita Risoto de Camarão Simples

• 30 minutos
• Porções: 4

 
Receita Risoto de Camarão Simples, esta delícia de receita é ótima para você servir no almoço, com certeza todos irão adorar. Confira o passo a passo…

INGREDIENTES

• 400 g de arroz italiano tipo canaroli
• Azeite
• 1 dente de alho
• 120 g de cebola bem picada
• 120 g de manteiga
• 400 ml de vinho branco seco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 litros de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal)
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 4 camarões grandes, temperados com sal e pimenta
• 2 camarões grandes picados, temperados com sal e pimenta
• Salsa bem picada
• Folhas de manjericão
• Sal
• Cenouras baby e aspargos para decorar

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO DE CAMARÃO SIMPLES

Para o arroz

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre.
2. Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Prove para corrigir o sal, se necessário.

Para o camarão

1. Em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, coloque um fio de azeite e grelhe, separadamente, cada camarão.

Para a montagem

1. Monte os pratos, colocando uma porção do risoto e, por cima, o camarão. Decore com cenouras baby e aspargos.?

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Sobre Unknown

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