Fraldinha Recheada com Linguiça

• 2H 00 minutos
• Porções: 4

Receita Fraldinha Recheada com Linguiça é mais um prato delicioso que Van SantooS trás para o site, acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa maravilha.

INGREDIENTES 

• 1 peça de fraldinha
• 1 lata de cerveja preta
• 1 maço salsa
• 800 g linguiça toscana
• 500 g queijo coalho
• 1 cabeça alho
• 2 colheres manteiga
• 5 cebolas
• 500 g farinha mandioca crua

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE FRALDINHA RECHEADA COM LINGUIÇA

1. Abra e limpe a fraldinha toda, retirando a gordura em excesso.
2. Tempere com sal e alho.
3. Retire a pele da linguiça toscana e escalde em água fervente por, em média, dois minutos e reserve.
4. Rale o queijo coalho e reserve.
5. Pique a salsa e a cebola e reserve.
6. Em uma panela pequena faça uma redução da manteiga gelada e da cerveja preta até engrossar e reserve.

Recheio:

1. Misture a linguiça, a salsa e o queijo (eu retiro as gorduras em excesso da linguiça).

Montagem da carne:

1. Em uma assadeira coloque toda a cebola picada em baixo e a fraldinha aberta por cima.
2. Em seguida faça uma “bola” de recheio e coloque no centro da fraldinha.
3. Apenas cubra o recheio com as partes da carne, sem necessidade de amarrar.
4. Com o molho vá pincelando a cada 15 minutos até ficar no ponto.
5. Quando retirar a carne coloque a assadeira no fogo com a cebola que ficou em baixo e misture com a farinha, uma ótima farofa de acompanhamento.

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Sobre Unknown

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