Vieras Agridoce

Vieras Agridoce 

Com Creme de Aspargos e Calda de Frutas e Romãs

• 30  minutos
• Porções: 1
• 
  

 INGREDIENTES

• 1 pacote de vieiras limpas
• 1 pacote aspargos verdes e frescos
• 1 vidro creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 batata grande
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• frutas vermelhas e romãs
• 1 xícara de água

 MODO DE PREPARO

Preparo do creme

Cozinhar a batata sem casca e reservar. Ferventar os aspargos e reservar. Refogar a cebola com a manteiga e incorporar os aspargos por 5 minutos. Em um liquidificador, bater o refogado de aspargos, a batata, o creme de leite e o requeijão cremoso. Verificar o sal e a pimenta.

Preparo das vieiras

Grelhar com azeite e alho seco

Preparo da calda de frutas

Caramelizar o açúcar, colocar as frutas, o vinagre e a água e deixar reduzir. Checar a pimenta.

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Sobre Unknown

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